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Formazione

Corso di formazione per addetti e responsabili HACCP


La normativa in materia di sicurezza alimentare (HACCP) attualmente in vigore, il D.Lgs. 193/2007, è derivante dai Regolamenti CE 852/2004, 853/2004, 854/2004 e 882/2004.

Tutti i lavoratori impiegati nel settore alimentare, sia responsabili che addetti, devono ricevere formazione in materia di igiene alimentare, secondo modalità e programmi definiti a livello nazionale dalle singole Regioni. Il corso HACCP fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare. Inoltre, indica le linee guida per i corretti comportamenti e procedure, atte a garantire un’adeguata igiene alimentare.

Ha una durata di 4 ore per gli Addetti e di 8 ore per i Responsabili, ed ha una periodicità di aggiornamento consigliata ogni 2 anni.

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